Welche Pflichtangaben gehören auf das Etikett eines Nuss-Snacks mit Logo?
Ein Nuss-Snack mit Logo ist ein vorverpacktes Lebensmittel, und dafür gilt die Lebensmittel-Informationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 ohne Rabatt für die Größe. Artikel 9 zählt auf, was auf die Packung gehört: wie das Lebensmittel heißt, woraus es besteht, welche Allergene darin stecken, wie viel von einer herausgestellten Zutat, wie viel insgesamt drin ist, bis wann es hält, wie es aufzubewahren ist, wer dafür geradesteht und was es an Nährwerten liefert – in besonderen Fällen dazu Herkunft, Gebrauchsanleitung und Alkoholgehalt. Ihr Motiv nimmt die Werbefläche ein, die Pflichtangaben den Rest – und die setzt die Manufaktur.
Die Angaben im Einzelnen
- Bezeichnung: was drin ist, mit Vorbehandlung: „Mandelkerne geröstet, gesalzen“, „Cranberries getrocknet, gesüßt, mit Vollmilchschokolade“. Ein Fantasiename ersetzt sie nicht, er steht daneben.
- Zutatenverzeichnis: Die schwerste Zutat steht vorn, die leichteste hinten. Eine Schokoladenhülle wird als Ganzes genannt und in Klammern aufgeschlüsselt.
- Mengenangabe: Wird eine Zutat in der Bezeichnung genannt oder abgebildet, steht ihr Anteil in Prozent dabei – die Nuss auf dem Etikett verlangt die Zahl im Verzeichnis.
- Nettofüllmenge: in Gramm, etwa 40 g im Würfel oder 100 g im Beutelchen.
- Mindesthaltbarkeitsdatum: mit dem vorgeschriebenen Wortlaut „mindestens haltbar bis“.
- Aufbewahrung: wenn die Haltbarkeit davon abhängt – bei Nüssen und Schokolade ist das der Fall: kühl, trocken, dunkel.
- Verantwortlicher: Wer die Ware unter seinem Namen anbietet, steht mit Firma und Anschrift auf dem Etikett. Wer das ist, entscheidet sich vor dem Druck; siehe Wer steht als Hersteller drauf.
- Nährwertdeklaration: die sieben Pflichtwerte je 100 g, vom Brennwert bis zum Salz. Die Zahlen stammen aus den Lieferantenblättern der Füllung.
Allergene: bei Nüssen der Kern der Sache
Anhang II der Verordnung listet vierzehn Stoffe, die im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden müssen, drucktechnisch abgesetzt vom Rest, etwa fett oder in Großbuchstaben. Bei einem Nuss- oder Schoko-Snack sind regelmäßig betroffen:
| Allergen nach Anhang II | Kommt vor bei |
|---|---|
| Schalenfrüchte, acht Arten von der Mandel bis zur Macadamia; die Verordnung rechnet auch Cashew, Pecan, Paranuss, Pistazie, Walnuss und Haselnuss dazu | jedem Nuss-Snack; die Art wird einzeln genannt, nicht als „Nüsse“ |
| Erdnüsse | Wasabi-Erdnüssen, Smoke-House- und Bali-Hot-Mix, Schokoerdnüssen |
| Milch | Vollmilch- und weißer Schokolade, Joghurtpulver, manchen Würzungen |
| Soja | Sojalecithin in fast jeder Schokolade, Sojasoße in Würzungen |
| Glutenhaltiges Getreide | Teighüllen aus Weizenmehl (Wasabi-Nüsse, gewürzte Mischungen) |
| Schwefeldioxid und Sulfite über 10 mg/kg | geschwefelten Aprikosen, Mango, Ananas, Amarena-Kirschen |
| Sesam | Saatenmischungen, manchen Würzungen |
Spurenhinweise („kann Spuren von … enthalten“) sind nicht vorgeschrieben, aber üblich und sinnvoll, wenn das Blatt des Lieferanten sie nennt. Sie werden übernommen, nicht weggelassen, weil sie unbequem sind.
Bio, Logo und Werbeaussagen
Soll die Portion als Bio ausgelobt werden, muss die Füllung zertifizierte Bio-Ware sein, und das Etikett trägt das EU-Bio-Logo mit der Codenummer der Kontrollstelle und der Herkunftsangabe. Aussagen wie „nussfrei“, „ohne Zuckerzusatz“ oder „reich an …“ sind geregelt und nur zulässig, wenn die Zutatenliste sie deckt; im Zweifel bleiben sie weg. Gesundheitsbezogene Aussagen gehören auf keinen Snack.
Wie viel Platz das braucht
Auf dem Werbe-Würfel deckt das Etikett von 45 × 95 mm zwei Seiten ab: eine für Ihr Motiv, eine für die Pflichtangaben. Beim Papierbeutelchen sitzt der Pflichtblock auf der Rückseite oder am Boden. Die Manufaktur setzt ihn in der vorgeschriebenen Mindestschriftgröße und prüft ihn vor dem Druck; Sie liefern Motiv und Logo. Für Präsentboxen mit mehreren Lebensmitteln gelten zusätzliche Regeln, siehe Was muss auf einer Präsentbox stehen.
Weiterführende Bereiche
Sie liefern Motiv und Logo, die Manufaktur setzt die Pflichtangaben und prüft sie vor dem Druck. Senden Sie uns Füllung, Verpackung und Stückzahl.