Wie bereitet man Früchtetee in der Kanne für Büro und Teeküche zu?
Loser Früchtetee kommt ins Sieb oder direkt in die Kanne, wird mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen und zieht mehrere Minuten. Die Dosierung und die empfohlene Ziehzeit der jeweiligen Sorte stehen auf der Artikelseite und auf dem Etikett. Mehr braucht es nicht — Früchtetee ist die unkomplizierteste Zubereitung im Teeregal.
Die drei Punkte, auf die es ankommt
Sprudelnd kochendes Wasser. Früchte- und Kräutertees werden mit wirklich kochendem Wasser aufgegossen, nicht mit abgekühltem. Das ist keine Geschmacksfrage, sondern eine Empfehlung der Lebensmittelbehörden: Erst das kochende Wasser macht den Aufguss aus getrockneten Früchten und Pflanzenteilen zu einem sicheren Lebensmittel. Anders als bei Grüntee gibt es bei Früchtetee keinen Grund, die Temperatur zu senken — die Zutaten vertragen die Hitze.
Ausreichend Ziehzeit. Früchtestücke sind gröber als Teeblätter und brauchen Zeit, um Farbe, Frucht und Süße abzugeben. Die Angabe der Sorte steht auf der Artikelseite; wer die Kanne länger stehen lässt, bekommt einen kräftigeren Aufguss, aber keinen bitteren — warum, erklärt die Seite Wird Früchtetee bitter, wenn er zu lange zieht?
Dosierung nach Kannengröße. Die Dosierungsangabe je Tasse steht bei jeder Sorte auf der Artikelseite; für die Kanne wird sie mit der Tassenzahl multipliziert. Grobe Mischungen mit ganzen Früchten wirken in der Hand voluminöser als feine — verlässlich ist die Angabe der Sorte, nicht das Augenmaß.
Für Betrieb und Gastronomie
Im Kannenservice spielt Früchtetee zwei Stärken aus: Er ist von Natur aus koffeinfrei und kann damit zu jeder Tageszeit angeboten werden, und er verzeiht die Zubereitung nebenbei. Eine Kanne für die Besprechung, ein Aufguss am Empfang, der Kannenservice im Café — überall dort, wo niemand mit der Stoppuhr daneben steht, ist er die sichere Wahl. Dieselben Eigenschaften machen ihn zum praktischen Kundengeschenk: Der Empfänger braucht keine Anleitung über das Etikett hinaus.
Süffige Früchtetees für den Kannenservice — jede Sorte mit Zubereitungsangabe und Zutatenliste auf der Artikelseite, auf Wunsch mit Ihrem Etikett.